Si estás buscando una opción de cena baja en carbohidratos sin sacrificar sabor, te encantará nuestra pizza de brócoli y queso azul con salsa de mostaza antigua keto. Esta deliciosa receta combina la frescura del brócoli con la intensidad del queso azul y la peculiaridad de una salsa de mostaza antigua, llevándote a un rincón especial de sabores europeos. Además, su base elaborada con coliflor la convierte en una opción ideal para quienes siguen una dieta keto.
Ingredientes para Pizza de Brócoli y Queso Azul con Salsa de Mostaza Antigua
- 1 coliflor mediana (aproximadamente 800g)
- 100g de floretes de brócoli
- 150g de queso mozzarella rallado
- 50g de queso parmesano rallado
- 50g de queso azul desmenuzado
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de harina de almendra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mostaza antigua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Hojas de rúcula para decorar (opcional)
Pasos para hacer Pizza de Brócoli y Queso Azul con Salsa de Mostaza Antigua
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Preparar la base de coliflor
1.- Precalienta tu horno a 200°C (392°F). Lava y corta la coliflor en floretes pequeños. Procesa los floretes en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar al arroz.
2.- Cocina la coliflor procesada en el microondas durante unos 5 minutos hasta que esté tierna. Luego, envuélvela en un paño de cocina limpio y escúrrela bien para eliminar el exceso de humedad.
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Mezclar ingredientes para la base
1.- En un tazón grande, combina la coliflor escurrida con el queso mozzarella, queso parmesano, huevos, harina de almendra, ajo en polvo, sal, y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
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Formar y hornear la base
1.- Extiende la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, formando un círculo o rectángulo de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
2.- Hornea durante 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la base esté firme al tacto.
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Preparar el brócoli
1.- Mientras la base se hornea, hierve agua en una olla pequeña. Añade los floretes de brócoli y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Escurre y reserva.
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Agregar los toppings a la pizza
1.- Una vez que la base esté lista, úntala con mostaza antigua mezclada con aceite de oliva y el ajo picado.
2.- Distribuye los floretes de brócoli sobre la base y espolvorea el queso azul desmenuzado por encima.
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Hornear la pizza con cobertura
1.- Regresa la pizza al horno por unos 10 a 15 minutos más, o hasta que el queso azul esté derretido y burbujeante.
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Decorar y servir
1.- Retira del horno y deja enfriar unos minutos. Si lo deseas, decora con hojas de rúcula frescas antes de servir. Disfruta de tu pizza de brócoli y queso azul con salsa de mostaza antigua keto.
Beneficios de comer Pizza de Brócoli y Queso Azul con Salsa de Mostaza Antigua
Elegir esta deliciosa pizza de brócoli y queso azul con salsa de mostaza antigua keto no solo es una victoria para tu paladar, sino también para tu salud. El brócoli es una excelente fuente de fibra, vitaminas C y K, y antioxidantes. El queso azul, aunque sabroso, también aporta nutrientes esenciales como calcio y proteínas. La coliflor, parte integral de la base, es conocida por su bajo contenido en carbohidratos y calorías, lo que la hace perfecta para mantenerte en cetosis si sigues la dieta keto.
No olvidemos que la salsa de mostaza antigua no solo añade profundidad al sabor, sino que también ofrece beneficios digestivos debido a las semillas de mostaza. Cada bocado de esta pizza es una explosión de sabor y nutrición, haciendo de ella una opción ideal para una cena saludable y queda deliciosa, acompañada de una buena conversación.