El filete pimienta keto es una deliciosa opción para disfrutar de una cena saludable, sin sacrificar el sabor. Ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, este plato combina la jugosidad del filete con el irresistible sabor picante y cremoso de la salsa de pimienta verde. Además, es una receta sencilla y rápida que hará que tus cenas sean todo un éxito. Descubre cómo preparar este exquisito filete con pimienta verde y sorprende a tus comensales.
Ingredientes para Filete con Pimienta Verde
- 2 filetes de ternera (aproximadamente 200 g cada uno)
- 2 cucharadas de pimienta verde en salmuera, escurrida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 de taza de caldo de carne
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 diente de ajo picado
- Una pizca de tomillo seco
Pasos para hacer Filete con Pimienta Verde
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Preparar los filetes
Retira los filetes de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Sécalos bien con papel de cocina para asegurar que se doren correctamente. Sazona ambos lados con sal y un poco de pimienta negra recién molida.
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Calentar la sartén
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la mitad de la mantequilla y deja que se derrita.
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Cocinar los filetes
Coloca los filetes en la sartén caliente. Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar cubiertos con papel de aluminio para mantener el calor.
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Preparar la salsa de pimienta verde
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto. Luego, incorpora el caldo de carne, raspando los restos de carne que quedaron en el fondo de la sartén con una espátula. Deja que el caldo se reduzca a la mitad.
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Añadir la crema y la pimienta verde
Agrega la crema espesa y las bolitas de pimienta verde escurridas a la sartén. Cocina a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese un poco. Añade el tomillo seco y el resto de la mantequilla, revuelve bien y ajusta de sal si es necesario.
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Servir el filete con la salsa
Coloca los filetes en platos individuales. Vierte la salsa de pimienta verde sobre los filetes y decora con un poco más de pimienta negra recién molida. Sirve inmediatamente acompañado de tu guarnición keto favorita, como espárragos al vapor o una ensalada verde.
Beneficios de comer Filete con Pimienta Verde
El filete pimienta keto es una excelente elección para aquellos que buscan una opción saludable y equilibrada. Al cocinar con ingredientes frescos y seleccionar cortes de carne de alta calidad, este plato proporciona una buena fuente de proteínas necesarias para la reparación y el crecimiento muscular. Además, la pimienta verde no solo aporta un sabor distintivo y emocionante, sino que también es rica en antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo. La crema espesa contribuye a la textura cremosa de la salsa, beneficiando a quienes siguen dietas altas en grasas saludables, como la dieta keto. Este plato, lleno de sabor y nutrientes esenciales, es una forma deliciosa de mantenerte satisfecho y en línea con tus objetivos dietéticos.