Si estás buscando una cena que combine sabores únicos y sea perfecta para una dieta keto, has llegado al lugar correcto. La **pizza de brócoli con queso azul, salsa de mostaza antigua y perejil fresco** no solo es deliciosa, sino que también es saludable. Utilizando una base de coliflor, que actúa como un excelente sustituto sin gluten de la masa tradicional, esta pizza ofrece un perfil de sabor sofisticado que sorprenderá a tu paladar. La combinación del brócoli, el queso azul y la salsa de mostaza antigua destaca en un plato que es tan nutritivo como sabroso. A continuación, te mostraré cómo preparar esta exquisita pizza keto en casa.
Ingredientes para Pizza de Brócoli y Queso Azul con Salsa de Mostaza Antigua y Perejil Fresco
- 1 coliflor grande (aproximadamente 700 g) para la base
- 1 huevo
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 300 g de brócoli, cortado en ramitos pequeños
- 100 g de queso azul desmenuzado
- 3 cucharadas de mostaza antigua
- 1 manojo de perejil fresco, finamente picado
- 50 g de mozzarella rallada
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos para hacer Pizza de Brócoli y Queso Azul con Salsa de Mostaza Antigua y Perejil Fresco
1.-
Preparar la base de coliflor
Empieza precalentando el horno a 200°C. Trocea la coliflor y colócala en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar al arroz. Luego, cocínala en el microondas durante 8 minutos o hasta que esté suave. Espera a que se enfríe un poco antes de colocar la coliflor sobre un paño limpio; exprime para sacar todo el exceso de humedad. Este paso es crucial para obtener una masa firme.
2.-
Formar y hornear la base
En un bol grande, mezcla la coliflor exprimida con el huevo, queso parmesano, sal y pimienta. Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, formando un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor. Hornea durante 20 minutos o hasta que la base esté dorada y crujiente.
3.-
Preparar el brócoli
Mientras la base está en el horno, hierve agua en una cacerola y cocina el brócoli durante 3-4 minutos. Escúrrelo bien y sécalo con papel de cocina para quitar el exceso de agua.
4.-
Montar la pizza
Retira la base del horno y extiende una capa de mostaza antigua sobre ella. Distribuye el brócoli de manera uniforme sobre la mostaza. Luego, espolvorea el queso azul desmenuzado y la mozzarella rallada encima.
5.-
Hornear la pizza ensamblada
Vuelve a colocar la pizza en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
6.-
Agregar el toque final de perejil fresco
Antes de servir, esparce el perejil fresco picado sobre la pizza y rocíala con un hilo de aceite de oliva virgen extra para darle un brillo tentador.
Beneficios de comer Pizza de Brócoli y Queso Azul con Salsa de Mostaza Antigua y Perejil Fresco
La **pizza de brócoli con queso azul, mostaza antigua y perejil fresco** es mucho más que un plato sabroso; está repleta de beneficios para la salud. Al reemplazar la masa de trigo convencional con una base de coliflor, se reduce considerablemente la cantidad de carbohidratos, convirtiéndola en una opción ideal para quienes siguen una dieta keto. El brócoli es una excelente fuente de fibra y aporta importantes vitaminas como la C y K. El queso azul no solo ofrece un sabor intenso, sino que también es una buena fuente de calcio y proteínas. La mostaza antigua aporta un sabor característico mientras que el perejil fresco no solo le da un toque fresco, sino que también es una fuente de antioxidantes y micronutrientes esenciales. Esta combinación hace que la pizza sea nutritiva, y al mismo tiempo, completamente satisfactoria para todos aquellos que busquen seguir una dieta baja en carbohidratos sin sacrificar el sabor.
Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa pizza keto tanto como yo disfruté al compartirla contigo. ¡Buen provecho!