Si estás buscando una opción de almuerzo deliciosa, saludable y que se ajuste a una dieta cetogénica, esta receta es ideal para ti. La ensalada de atún y aguacate con aderezo de mostaza Dijon y vinagre balsámico keto no solo es nutritiva sino que también está llena de sabores vibrantes y frescos que te encantarán. Perfecta para una comida ligera pero satisfactoria, esta ensalada combina el rico sabor del atún y la cremosidad del aguacate con un aderezo picante y ligeramente ácido.
Ingredientes para Ensalada de Atún y Aguacate con Aderezo de Mostaza Dijon y Vinagre Balsámico
- 200 gramos de atún fresco o enlatado, escurrido y desmenuzado
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 2 tazas de hojas de espinaca o mezcla de hojas verdes
- 1/4 de cebolla roja, finamente picada
- 10 tomates cherry, partidos por la mitad
- 2 cucharadas de semillas de chía o semillas de sésamo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo, finamente picado
Pasos para hacer Ensalada de Atún y Aguacate con Aderezo de Mostaza Dijon y Vinagre Balsámico
1.- Preparar el Aderezo
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, la mostaza Dijon, el vinagre balsámico y el ajo. Bate vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengas una mezcla homogénea. Ajusta el sazón con sal y pimienta según tu preferencia.
2.- Mezclar los Ingredientes de la Ensalada
En un recipiente grande, coloca las hojas de espinaca o la mezcla de hojas verdes. Añade el atún desmenuzado, los cubos de aguacate, la cebolla roja y los tomates cherry. Si decides usar semillas de chía o sésamo, agrégalas ahora. Remueve suavemente para no romper el aguacate.
3.- Servir la Ensalada
Vierte el aderezo preparado sobre la ensalada y mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve inmediatamente para disfrutar de todos los sabores frescos.
Beneficios de comer Ensalada de Atún y Aguacate con Aderezo de Mostaza Dijon y Vinagre Balsámico
Esta ensalada de atún y aguacate con aderezo de mostaza Dijon y vinagre balsámico es mucho más que una simple opción para el almuerzo. Combinando ingredientes llenos de nutrientes, ofrece múltiples beneficios para la salud. El atún es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. Por otro lado, el aguacate proporciona grasas saludables, fibra y potasio, promoviendo una buena función cardíaca y digestiva.
Las hojas verdes, como la espinaca, aportan una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina K, hierro y calcio. El aderezo de mostaza Dijon y vinagre balsámico no solo realza el sabor de la ensalada, sino que también introduce antioxidantes y propiedades antiinflamatorias beneficiosas. En conjunto, esta ensalada es una opción perfecta para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada y compatible con la dieta keto, sin sacrificar el sabor y la satisfacción.