Si estás buscando una opción nutritiva y fácil de preparar para tu almuerzo, esta crema de apio y espinaca con crema de almendra, perejil fresco y ajo al estilo keto es perfecta para ti. No solo es deliciosa, sino que también está llena de beneficios para la salud. En este artículo, te llevaremos paso a paso a través de la receta para que puedas disfrutar de este plato nutritivo y fácil en tu hogar.
Ingredientes para Crema de Apio y Espinaca con Crema de Almendra y Perejil Fresco con Ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de apio, picado
- 4 tazas de espinacas frescas
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1/2 taza de crema de almendra
- Un manojo de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
Pasos para hacer Crema de Apio y Espinaca con Crema de Almendra y Perejil Fresco con Ajo
1.- Precocinar los vegetales
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina por unos 5 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
2.- Incorporar apio y espinacas
Agrega el apio picado al sartén y continúa cocinando durante otros 5 minutos. Incorpora las espinacas y cocina hasta que estén marchitas.
3.- Añadir el caldo
Vierte el caldo de verduras o pollo en la olla, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el apio esté tierno.
4.- Mezclar y procesar la sopa
Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar ligeramente. Usa una batidora de inmersión o un procesador de alimentos para hacer puré la sopa hasta que esté suave.
5.- Agregar crema de almendra
Regresa la sopa a la olla y añade la crema de almendra. Remueve bien para integrar todos los ingredientes. Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo.
6.- Sazonar al gusto
Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más.
7.- Servir con perejil fresco
Sirve la crema caliente en tazones y espolvorea con perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable crema de apio y espinaca perfecta para un estilo de vida keto!
Beneficios de comer Crema de Apio y Espinaca con Crema de Almendra y Perejil Fresco con Ajo
Esta crema de apio y espinaca con crema de almendra, perejil fresco y ajo no solo es deliciosa, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud:
- Bajo en carbohidratos: Ideal para dietas keto, ya que es baja en carbohidratos mientras proporciona saciedad.
- Rico en nutrientes: El apio, la espinaca y el perejil son ricos en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina K, vitamina C, calcio y magnesio.
- Antioxidantes: Las espinacas y el perejil son fuentes ricas en antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular y promueven la salud general.
- Fuente de fibra: Ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y previene el estreñimiento.
- Apoya la salud del corazón: El ajo es conocido por sus propiedades para mejorar la salud cardiovascular, ayudando a reducir la presión arterial y el colesterol.
Incorporar esta crema en tu dieta no solo deleitará tus papilas gustativas sino que también apoyará un estilo de vida saludable y equilibrado.