¿Estás buscando una opción de almuerzo deliciosa y saludable que también sea amigable con la dieta keto? La crema de apio y espinaca con crema de almendra y perejil fresco es justo lo que necesitas. Esta rica combinación no solo satisface tus papilas gustativas, sino que también está repleta de nutrientes esenciales. Con una base cremosa de almendras y el toque refrescante de perejil fresco, esta sopa se convierte en una opción perfecta para tus almuerzos, ofreciendo una textura suave y un sabor envolvente. A continuación, descubrirás cómo preparar esta deliciosa crema paso a paso.
Ingredientes para Crema de Apio y Espinaca con Crema de Almendra y Perejil Fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 3 tallos de apio, cortados en rodajas
- 200 gramos de espinacas frescas
- 750 ml de caldo de verduras
- 100 ml de crema de almendra
- Sal y pimienta al gusto
- Un manojo de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de almendras laminadas, para adornar (opcional)
Pasos para hacer Crema de Apio y Espinaca con Crema de Almendra y Perejil Fresco
1.- Sofreír la cebolla y el ajo
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos o hasta que esté transparente. Incorpora el ajo triturado y cocina un minuto más, asegurándote de que no se queme.
2.- Añadir el apio
Agrega los tallos de apio en rodajas a la olla. Revuelve ocasionalmente durante 5 minutos hasta que el apio empiece a ablandarse.
3.- Incorporar las espinacas
Añade las espinacas a la mezcla de apio y cebolla. Cocina hasta que las hojas de espinaca se marchiten completamente, unos 3 minutos más. Este paso aporta un color vibrante y aumenta el valor nutritivo de nuestra creme apio espinaca crema almendra perejil fresco keto.
4.- Añadir el caldo de verduras
Vierte el caldo de verduras en la olla. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen e intensifiquen.
5.- Procesar la mezcla
Retira la olla del fuego y, con cuidado, usa una licuadora de mano o de pie para procesar la sopa hasta obtener una textura suave y uniforme. Asegúrate de que todos los trozos de verdura estén bien integrados.
6.- Incorporar la crema de almendra
Regresa la crema suave a la olla y añade la crema de almendra. Mezcla bien hasta integrar por completo. Calienta suavemente sin dejar que hierva. Ajusta el sazón añadiendo sal y pimienta al gusto.
7.- Servir con perejil fresco y almendras
Sírvela caliente en tazones, esparce el perejil fresco picado y, si lo deseas, añade unas almendras laminadas por encima para un toque crujiente. Disfruta de tu deliciosa crema apio espinaca crema almendra perejil fresco keto.
Beneficios de comer Crema de Apio y Espinaca con Crema de Almendra y Perejil Fresco
Incorporar esta crema apio espinaca crema almendra perejil fresco keto en tus comidas aporta numerosos beneficios a tu salud. El apio es conocido por sus propiedades diuréticas y antioxidantes, mientras que la espinaca es una excelente fuente de hierro y vitamina K. La crema de almendra no solo proporciona una textura rica sino también grasas saludables esenciales para una dieta keto. Por último, el perejil fresco no solo realza el sabor sino que también ofrece vitamina C y beneficios antiinflamatorios. Disfrutar de esta crema no solo nutre tu cuerpo sino que también cuida de tu salud integral.